PATA NEGRA
Pata negra désigne le jamón issu à 100% de porcs ibériques élevés en liberté dans les chênaies et nourris, en saison, exclusivement de glands et d'herbes. Selon la classification officielle, les jamones pata negra portent une étiquette noire.
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Épaule avant au temps d'affinage de 20 à 28 mois, issue du porc 100 % ibérique noir nourri exclusivement de glands en liberté pendant la « montanera ». Nous sommes les seuls sur le marché à proposer exclusivement du jamón sans conservateurs chimiques ni colorants. Étiquette...
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Coffret comprenant une épaule avant au temps d'affinage de 20 à 28 mois, issue du porc 100 % ibérique noir nourri exclusivement de glands en liberté pendant la « montanera », un support spécial et un couteau pour découper le jamón (au choix). Nous sommes les seuls sur le...
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Jamón bellota pata negra unique de 8 kg, 100 % de race ibérique, avec un temps d'affinage d'au moins 36 mois, issu du porc 100 % ibérique noir nourri exclusivement de glands en liberté pendant la « montanera ». Nous sommes les seuls sur le marché à proposer exclusivement du...
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Jamón bellota pata negra désossé unique, 100 % de race ibérique, avec un temps d'affinage d'au moins 36 mois, issu du porc 100 % ibérique noir nourri exclusivement de glands en liberté pendant la « montanera ». Nous sommes les seuls sur le marché à proposer exclusivement du...
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Coffret cadeau dégustation de jamón ibérico et lomo découpés à la main : jamón ibérico de cebo, jamón ibérico de cebo de campo, jamón ibérico de bellota et lomo ibérico de cebo. Sans conservateurs chimiques.
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