Fuet Ibérico

Fuet is een traditionele Catalaanse worst — een dunne, langgerekte gedroogde salami gemaakt van gehakt varkensvlees. In tegenstelling tot chorizo wordt hij niet op smaak gebracht met paprikapoeder, maar vooral met zwarte peper en knoflook, en tijdens de rijping vormt zich op het oppervlak vaak een fijne witte edelschimmel, die hem zijn karakteristieke smaak en aroma geeft. Naast de traditionele Catalaanse versie bestaat er ook deze "ibérico"-variant, gemaakt van vlees van Iberische varkens.

Deze Fuet ibérico van de producent Simón Martín wordt gemaakt van vlees van Iberische varkens, op smaak gebracht met zout en natuurlijke kruiden. Het mengsel wordt in een kunstmatige (synthetische) darm gevuld en gedurende ongeveer 45 dagen aan de frisse buitenlucht laten rijpen. Het resultaat is een salami met een fijne, compacte textuur, een glanzende kleur dankzij het doorregen vet en een aangename smaak.

De volle smaakbeleving van de fuet krijgt u als u hem 15 minuten voor consumptie uit de verpakking haalt en op kamertemperatuur laat komen. We raden aan hem in dunne plakjes te snijden en de darm vóór consumptie te verwijderen.

Varkensvlees van het Iberische varken, natuurlijk aroma, zout, natuurlijke kruiden, kunstmatige darm.

• Zonder nitrieten en nitraten (zonder E250 en E252)
• Zonder allergenen
• Glutenvrij
• Zonder GGO