Alles over olijfolie

In Spanje is olijfolie vrijwel de enige olie die gebruikt wordt om te koken, bakken en braden. Olijfolie kan bijna universeel worden gebruikt, omdat ze gezond is, een hoog rookpunt heeft en tijdens het koken een milde smaak heeft.

Olijfolie en gezondheid

Beschrijving van de positieve effecten van olijfolie (met name extra vierge) op het menselijk lichaam.
Lees verder

Wat is olijfolie?

Olijfolie is olie gewonnen uit olijven (Olea europaea) door persen of andere mechanische procedés. Al enkele...
Lees verder

Olijfolie proeven

Hoe beschrijft u olijfolie zo nauwkeurig mogelijk? Een correcte proeving stelt ons in staat verschillen in smaak,...
Lees verder

Kwaliteitsindicatoren van olijfolie

De primaire kwaliteitsindicator van vierge olijfolie is de zuurtegraad. Een waarde van 0,1% is de droom van elke...
Lees verder

Basisregels voor het kiezen van kwaliteitsolijfolie

De kwaliteit van vierge olijfolie verraadt zich al bij de eerste blik op het etiket. Het is goed dit zorgvuldig te...
Lees verder

Verschil tussen vierge en niet-vierge olijfolie

Alle olijfoliën kunnen worden ingedeeld in ofwel vierge ofwel niet-vierge oliën. Waarin verschillen deze categorieën...
Lees verder

Geuren en smaken van olijfolie

Extra vierge olie kent duizenden varianten in smaak en geur. Laten we de belangrijkste bekijken en ook antwoord geven...
Lees verder

Olijfolie bewaren

Olijfoliën zijn niet zo stabiel als andere plantaardige oliën, en daarom vraagt hun bewaring om bijzondere zorg.
Lees verder

Productie van olijfolie

Het ambacht van het omzetten van olijven in olie wordt al duizenden jaren in het Middellandse Zeegebied uitgeoefend,...
Lees verder

Vierge olijfolie en koken

Extra vierge olijfolie is geschikt voor elke kooktechniek. Dankzij het hoge rookpunt kan de olie ook bij relatief...
Lees verder
On Top
Cart
Close
Back
Account
Close
Menu
Close