Recipe: Alcachofas con jamón - artichauts au jamón

Ingredients:

• 4 Artischocken

• 50 g Jamón Serrano, in 1 cm breite Streifen geschnitten

• 1/2 mittelgroße Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• Petersilie  

• Olivenöl 

Instructions:

• Coupez l'oignon et l'ail en fines tranches.

• Nettoyez les artichauts en suivant les explications en vidéo et coupez-les en tranches d'1 cm d'épaisseur.
• Dans une petite casserole profonde antiadhésive, faites revenir à feu moyen l'oignon et l'ail en remuant pendant 5 minutes dans de l'huile d'olive (suffisamment d'huile pour couvrir tout le fond).
• Ajoutez les tranches de jamón et les artichauts, et faites revenir doucement encore 3 minutes en remuant.
• Baissez le feu au minimum et couvrez la casserole. Si votre feu le plus doux n'est pas assez faible, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau. Laissez cuire 10 minutes, c'est prêt. Parsemez l'assiette de persil haché.

Auteur : Lukáš Beneš