Kook de venkel in 2 liter gezouten heet water tot hij zacht is bij het insteken met een vork (20-30 minuten). Giet het water daarna goed af en snijd de venkel in dunne reepjes.
Verhit olijfolie op laag vuur in een diepe pan en bak blokjes jamón 2 minuten licht aan beide kanten. Voeg de venkelreepjes toe en meng de massa goed door elkaar. Zout (let op, het gerecht is door de jamón al een beetje zout), peper en roer het ei erdoor. Laat één minuut op laag vuur in de pan onder voortdurend roeren en serveer.
Schrijf uw recensie
Vond u dit recept leuk? We horen graag uw mening!
