La culture massive de l'avocat en Espagne n'est pas une évidence. L'avocat, extrêmement gourmand en eau, n'a trouvé sa seconde patrie en Espagne que grâce à l'amélioration technologique des systèmes d'irrigation dans la seconde moitié du XXe siècle. Aujourd'hui, l'avocat s'est bien installé chez les Espagnols et a trouvé sa place dans plus d'une recette.

Préparation : 10 min.
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Recette : Pain grillé à l'avocat, au jamón et à l'huile d'olive - Jamon.be
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Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur autour du noyau. Plantez un couteau dans le noyau et tournez-le de 90° pour qu'il se détache. Videz les deux moitiés d'avocat à la cuillère et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Disposez sur du pain grillé, arrosez d'huile d'olive et couvrez de tranches de jamón.

Auteur : Lukáš Beneš

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