Ofenkartoffeln mit Olivenöl sind das Herzstück der einfachsten spanischen Küche. Traditionell ist dies ein Rezept aus dem Hinterland um Alicante, wo dieses einfache Gericht dazu beitrug, die Bewohner in kritischen Zeiten zwischen den Ernten zu sättigen.
Recipe: Pomme de terre rôtie au four à l'huile d'olive
Ingredients:
- Große Kartoffel
- Ein Löffel Olivenöl
- Salz / Pfeffer
Instructions:
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et séchez la pomme de terre.
Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et faites, sur la surface de chaque moitié, quelques entailles d'environ 1 cm de profondeur, de façon à former un quadrillage.
Salez et arrosez d'huile d'olive.
Badigeonnez la plaque de cuisson d'huile d'olive et faites cuire 20 à 30 minutes selon la taille des pommes de terre. La pomme de terre doit être tendre à la pointe du couteau et bien dorée.
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