Recipe: Jamón au poivron rôti et à l'oignon
Ingredients:
- červená paprika
- čerstvý kozí sýr
- cibule
- jamón
- cukr, sůl, pepř
Instructions:
Choisissez de beaux poivrons rouges bien mûrs et charnus, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Préchauffez le four à 180-200°C. Huilez un plat allant au four, disposez-y les poivrons, salez-les légèrement de tous côtés, poivrez, arrosez d'huile d'olive et faites cuire 45 minutes à une heure. Les poivrons doivent être bien dorés ; n'ayez pas peur s'ils noircissent partiellement. Une fois sortis du four, couvrez le plat d'un couvercle ou de papier aluminium et laissez les poivrons suer et refroidir 20 à 30 minutes. Retirez ensuite la peau et enlevez les graines.
Coupez l'oignon en fines rondelles. Faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle et faites dorer l'oignon en remuant. Saupoudrez de deux cuillères à café de sucre. Continuez à remuer et attendez que le sucre caramélise. Retirez l'oignon et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
Sur les tranches de poivron, déposez le fromage, parsemez d'oignon et couvrez d'une tranche de jamón.
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