L'origine étymologique du mot jamón est plus directe qu'on ne le croit. Il est fort probable que déjà l'Homo erectus criait « kchaampeeee » en montrant sa jambe.
Grèce
Cette appellation parut si juste à toutes les générations humaines suivantes qu'elle survécut jusqu'à la Grèce antique, où Apollonius Dyscole la mentionne sous le nom de Kempé dans l'un de ses traités de grammaire grecque. Ensuite, les choses se sont accélérées.
Rome
Les Romains n'appelaient la jambe autrement que Camba, comme on le sait de la célèbre formule de Jules César « Cambae nocere », autrement dit « J'ai mal aux jambes », qu'il aurait prononcée juste après avoir franchi le Rubicon.
France
Les Français ont transformé Camba en Jambe, et dès le XIIIe siècle apparaît le mot jambon, déjà dans son sens actuel. Et ce que les Français avaient, les Espagnols ne pouvaient pas ne pas l'avoir aussi.
Espagne
Dès le XIVe siècle, l'Espagne commence à utiliser le mot jamón pour désigner le jambon, supplantant le mot pernil utilisé jusque-là (mot qui survit encore aujourd'hui en catalan et qui ne signifie rien d'autre que jambon).
Aujourd'hui
Et voilà qu'au XXIe siècle, le mot jamón revient chez nous les francophones - un peu comme un cousin espagnol qui, après sept siècles de vie séparée, rend enfin visite à son cousin jambon.
