Hrách s jamónem je sice méně obvyklá, ale zato zajímavější kombinace než zelené fazole s jamónem. Ve Španělsku je tento pokrm spojen především s jarem, přestože je i na podzim veliká nabídka vynikajícího čerstvého hrášku za překvapivě nízkou cenu. V Čechách se sklízí v červnu a červenci a jistě nebudete mít problém v těchto měsících koupit dobrý hrách.
Hrách je velice zdravý a obsahuje mnoho látek, které vám prodlouží život o desítky let. Použijete-li navíc přírodní jamón bez konzervantů, dožijete se nejméně 150 let, o tom podle vědců není pochyb.
Recipe: Erwten met jamón
Schrijf uw recensie
Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
20 min.
Total time:
30 min.
Servings:
2
Ingredients:
- 500g čerstvého vyloupaného hrášku
- 1 menší cibule
- 150 g jamónu serrano (pokrájený na tenké proužky)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
Instructions:
- Hak de ui zeer fijn.
- Zet een diepe pan met olie op laag vuur en bak de ui licht aan, tot hij net glazig wordt.
- Voeg reepjes jamón samen met de erwten toe en meng alles door elkaar. Doe het deksel erop en laat 15-20 minuten op laag vuur koken, tot de erwten zacht zijn. Controleer af en toe of de erwten niet aan de pan blijven plakken. Is er te weinig vocht in de pan, vul dan bij met een beetje water. Proef de erwten en breng op smaak met zout en peper, meng zorgvuldig door en laat nog een minuut koken. Let op: het zout in de jamón zout het gerecht al, pas de zoutigheid dus alleen aan naar smaak.
