Marrano de San Antón
Het stadje La Alberca, in de provincie Salamanca, wordt elk jaar op precies 13 juni het toneel van een merkwaardig schouwspel, waarin het Iberische varken de hoofdrol speelt. Sinds de middeleeuwen wordt op deze dag een ongeveer twintig kilo wegend biggetje losgelaten in de straten van dit prachtige stadje met zijn schitterende architectuur, en zo kan de fiesta "Marrano de San Antón" beginnen. Het biggetje, Antón genaamd, wordt door de pastoor gezegend en krijgt een bel om zijn nek.
Vanaf dat moment loopt het dier vrij rond door de straten van de stad en zorgen de mensen liefdevol voor hem. De inwoners voeden en drenken het dier, verwennen het en laten het 's nachts zelfs bij hen thuis logeren, in verschillende onderkomens. Toeristen zijn dan ook vaak verrast wanneer ze tijdens hun wandeling door het eeuwenoude stadje een enorm varken tegenkomen, want na meer dan zeven maanden rondzwerven bereikt het een gewicht van ongeveer 170 kilo. De hele traditie bereikt haar hoogtepunt op de feestdag van Sint-Antonius, dat wil zeggen op 17 januari (in de praktijk gaat het om de eerste zaterdag na 17 januari), wanneer het varkentje wordt overhandigd aan de winnaar van de jaarlijkse tombola, en de opbrengst wordt geschonken aan een uitgekozen goed doel. Vroeger werd het varken gegeven aan het armste gezin van de stad.
Volgens sommige bronnen wordt de "Marrano de San Antón" al gevierd sinds de 16e eeuw, toen bekeerde joden in La Alberca door het vetmesten van een varken hun christendom bewezen en zich zo beschermden tegen de inquisitie. De traditie is sindsdien naar verluidt nooit verloren gegaan en is zo populair dat het varken zelfs een eigen stenen standbeeld heeft op het plein Plaza del Solano Cimero.
