1. Zout en peper de stukjes kip aan alle kanten.
2. Verhit op middelhoog vuur een diepe pan of pot met een voldoende grote bodem met olijfolie en bak de kip er aan alle kanten goudbruin in. Bak niet op een te hoog vuur. De kip moet minstens 10-15 minuten in de olie bakken.
3. Voeg de ongepelde teentjes knoflook, laurierblad, rozemarijn en/of tijm toe en bak, al roerend, nog eens 10 minuten.
4. Giet de wijn erbij, maak de aangebakken stukjes op de bodem van de pan goed los en kook tot bijna alle wijn is verdampt (ca. 5 minuten).

Auteur: Lukáš Beneš